Η συνταγή βασίζεται στο παραδοσιακό «πάτουδο» που φτιάχνουν στη Νάξο τη μέρα της Λαμπρής. Εκεί ψήνουν ολόκληρο κατσικάκι, αφού πρώτα το γεμίσουν με άφθονο μάραθο, άνηθο, ρύζι και ξανθές σταφίδες. Η διαδικασία είναι απλή και εύκολη, σχεδόν διασκεδαστική, όπως μας αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Καμμένος, που είδε τους μαθητές του https://seeyoudirectory.com/listings13010709/5-simple-techniques-for-%CE%BA%CE%B1%CF%80%CE%B1%CE%BA%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%BF%CF%84%CF%83%CE%B1%CF%83